Moulin de Girard

Moulin - Petit-Canal

Discret, sous la végétation, le moulin de Girard témoigne de l'intense activité sucrière de la commune. Construits de manière traditionnelle en pierres ou moellons calcaires liés par un mortier fait de sable, de chaux et de sirop de batterie, avec des tours hautes de 6 à 9 m, les ailes orientées vers l'est, face aux alizés, les moulins dominaient la sucrerie située en contrebas. Le fût du moulin était de forme tronconique et comportait trois ouvertures cintrées dont la plus grande permettait d'introduire les éléments du mécanisme (arbres, lanternes, châssis, rolles…). Une rampe d'accès facilitait l'arrivée des charrettes chargées de cannes. En 1822, quarante six moulins à vent pouvaient être dénombrés à Petit-Canal. Le territoire en abrite encore plus de trente, dont plusieurs sont encore visibles et relativement bien conservés.